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一年四季裡，從春耕夏耘、到秋收冬藏，在大自然的孕育下，生命會隨著時間，自發芽到熟成，土地澆灌大量的愛，才能催生出最鮮甜的果實。在這繁忙快速的時代，日復一日，如飲白開水般、無味的快節奏生活，「時間」反而成為最奢侈的調味料。
「秉持著給予每個家庭最天然的好口味，讓家中的愛心料理，能真實提供家人的健康。」這是在台灣推廣無毒健康醬料的黑豆桑，15年以來的堅持。堅持用十幾年為台灣釀造純天然的無毒飲食環境，這個心念從醬油產業開始，一路擴展到台灣食品安全的推動！
注重以人為本位的飲食革命
台灣素有美食王國的美譽，然而自2011年的塑化劑汙染食品事件開始，重創國人對食品安全的信賴，「黑豆桑靜置釀造醬油」創辦人，幽默親和自稱「老王」的王政傑，談到過去15年的創業契機，即是看到食品安全的巨大漏洞。他說：「魔鬼藏在細節裡，而市場藏在問題裡；國人食安問題有多大，這市場就有多大！」，從這個角度切入看待市場現況，將別人視為棘手的問題，化作前途無量的創業機會，因此捲起袖口，便從一名年薪達百萬元的高科技產業人員，轉戰傳統食品產業。
因著對食品安全的大環境意識，王政傑特別著重「人的價值」。對他而言，所推廣的不僅僅是一瓶或一罐天然醬料，這些醬料是個觸媒，透過天然好滋味的傳遞，觸及更多人群，藉此推行「善」的價值。在銷售過程裡，王政傑發現大部分的消費者，看不懂食品包裝的標示，對於填飽三餐的內容物並不清楚，這對大環境而言是個警訊：當食品標示淪落為形式，就像是無字天書般，僅供內行人參考，無法發揮實質意義。令人憂慮的是，國人的健康，卻是一年365天的慢性累積，過去50年裡，台灣罹癌、洗腎的人數不斷增加，其中很大的關鍵來自化工醬料的不當添加。王政傑說：「少了知識，消費者等於少了真正的選擇權。」
中華傳統醬料 日不落產業
自古靠天吃飯，從前的古人因敬天愛地，對身邊的事物總多一分珍惜，醬油產業屬於傳統產業的一部份，它的核心是遵循這一份對萬物敬愛的心意所醞釀而成，雖不同於製造業或高科技產業的快產速、高產值，但它早已是生活中不可或缺的一部分。而老王看待傳統產業的角度也很特別，他說：「醬油擔綱中華文化三千年歷史，成為華人飲食的基本需求，從來沒有受到市場的考驗而遭淘汰，反而以歷久彌新的姿態，持續成為華人飲食的要角。」
但想要嘗到天然好味道，就得拿時間去跟老天換！一罐工業快速發釀的醬油，僅需要七天時間；而天然靜釀醬油，則需歷時五到八個月。由此可知，釀造一罐天然醬料最大的成本就是時間，而這顯然有違商業思考的慣性價值，因為時間就是最昂貴而不可控制的成本，是得看老天吃飯的！此外，黑豆桑靜置釀造醬油，也堅持使用非基改黃豆原豆取代黃豆粉或豆渣(高蛋白豆片)，又更加長了等待發酵的時間。王政傑深思傳統釀造產業的真諦，想做出不一樣的無毒健康醬油──若不是用耐心靜候黃豆發酵，又該如何給予消費者最實在的好品質？
全體同仁共振文化 堅守健康美食家園
從對傳統產業的獨到見解，延伸到公司整體的團隊精神，在這個大家庭裡，每一次遇到大量出貨時，全體同仁不論是行銷、美編，都會自發地聚集在廠內協助包裝出貨。大夥用雙手一瓶瓶地貼上黑豆桑靜置釀造醬油的標籤，再細心繫上標示無毒健康醬油規範的麻繩，縱使步驟繁瑣，但每一個環節都馬虎不得。在這團隊的每一位成員都擁有對這一份工作的榮譽感，「每多出一瓶醬料，就是多守護了一個家庭的健康！」
在公司裡，王政傑與員工就像家人一般暢談，聊聊時下議題，深度交流彼此的見解，在每日不間斷的信念播種下，才能茁壯堅實的團隊精神及力量！他笑著說：「每一瓶醬料在貼標籤的過程中，可是充滿媽媽們的愛心和祝福呢！」這些六十多歲的媽媽級員工，是公司的核心人物，他們簡單而執著，將對家人的在乎，透過溫潤的雙手，轉化為一瓶一罐的醬料。悉心貼標綁繩時，在心中加持深深的祝福，送上最暖心的手感溫度，共同賦予這瓶豆油更深刻的使命──維護愛用者家庭的健康，一如對待她們自己的家人。......
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完整內容將收錄在《足跡．事蹟．軌跡(四)》一書
