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「爸爸，如果您好好保佑我，創業順利，我答應您，總有一天，我要讓這個名字走遍全世界，只要有人到的地方，都會看到它⋯⋯。」
一個年輕女性的身影，低頭祈禱著。她曾被父親命以「百靈鳥」之名，除了靈巧聰慧之外，知天認命，是她的生命韌性。也因為行過生命幽谷、了解基層甘苦，因此從她手裡捏出的餅乾，格外帶著一份撫慰人心的溫度與能量。
從庫奇斯到瑪莎拉 一路走來始終如一
「瑪莎拉手工餅舖」是由人稱「餅乾阿姨」的曾芝毓女士所創立，餅舖前身即為眾所皆知的「庫奇斯」（Cookies）。早期為知名飯店、咖啡館、麵包店從事糕餅代工，也曾踏遍各大專院校及大大小小的火車站。從2002年創立的「庫奇斯」，到如今的自有品牌「瑪莎拉」，始終不變的堅持就是「純手工」！
「因為我們用料講究實在，所以不適合機器量產。」餅乾阿姨用輕柔的嗓音，說明堅守純手工的初衷。不使用機械化自動生產，瑪莎拉的手工餅乾不僅原料更為自然、做工更為細緻，口感更是豐富多元。曾芝毓四十餘年豐富厚實的烘焙技術，在原物料選購、配方比例、製程與烘烤時間上，都建立了一套獨家的手法。目前已累積多達二百款以上的系列手工餅乾創作，亦能因應不同通路，提供精緻的客製化服務。
佐以豐富人生歷練的手工餅乾 ── 瑪莎拉Marcella的意涵
隱身在大甲化工廠區內的門市，一走進餅鋪，工業風的寬敞空間映入眼簾，襯著沈穩的木質裝潢，從店裡的陳設就能一窺餅乾阿姨對品質的要求與堅持。
在店裡挑選餅乾，除了陣陣濃郁撲鼻的香氣之外，整齊陳列的產品格外令人感到舒心。在門市裡近乎完美的整齊陳設中，就能體會到餅乾阿姨那份苛求，而正是這份精神，會讓您愛上阿姨的手工餅乾！
唯有在品質、細節上傾盡心思、一絲不苟，才能烘焙出堪稱手工餅乾界的頂級精品。更別提「不加一滴水、只用天然奶油做出的好餅乾」，這種對完美幾近強迫症般的要求，在食品業是珍貴又不可多得的特質。
哦！如果來到瑪莎拉，看到一位嬌小親切，彷彿媽媽般的溫暖身影穿梭在人群中，隨和招呼卻不強迫推銷，殷切邀請客人多方試吃的店員，那一定就是餅乾阿姨了！
曾芝毓低調表示，其實自己沒唸過什麼書，國中補校畢業後就出社會工作。很喜歡閱讀，更喜歡從別人的經驗中學習。面對人生曾經的風起雲湧，餅乾阿姨講得雲淡風輕，但從言談舉止間，卻能強烈感受到她豐富扎實的生命歷練，那堅毅眼神所傳遞的，是位惜命知命，卻不認命怨命的可敬女性。
問起「瑪莎拉」品牌名稱的由來，深信緣分、總是心懷感恩的曾芝毓笑說：「其實當初也只是一個念頭閃過，覺得這幾個字不錯，後來查了許多資料，才發現Marcella在古羅馬文化中，有延伸出『女戰士』的涵義，很貼合自己奮鬥的前半生，就決定以此命名了！」創業者莫不希望為品牌求個好名，殊不知一個響亮的名字也會自動前來找尋適合它的主人！
從校園擺攤到創業展店 保留「庫奇斯」的品牌精神
「不怕你試吃，就怕你不喜歡！」來到瑪莎拉，可以盡情試吃餅舖裡所販售的餅乾，網路上甚至流傳，「瑪莎拉的餅乾阿姨，是個不怕你吃，就怕你餓到的老闆。」
笑稱自己比大學教授還「桃李滿天下」的餅乾阿姨說：「早期在做餅乾代工的時候，也同時在全台的校園擺攤。那時候瑪莎拉還沒創立，我用的名字就是『庫奇斯』，同學們只要看到庫奇斯來了，就會呼朋引伴來給阿姨捧場。」而「餅乾阿姨」的稱號也是打那時候開始。
曾芝毓回憶：「有一次到大學去擺攤，一位同學前來試吃，他幾乎吃遍每一種餅乾，但就是沒買，一塊也沒買！」當下阿姨並沒有擺臭臉，還鼓勵他多試，這位同學很不好意思地笑笑就離開了。過沒多久就看到他帶了一大群學生來到攤位，像是美食評論家一樣一一介紹攤位上的餅乾，「這個好吃，我剛有幫你們試過了；那個我覺得還不錯⋯⋯。」有熟人的大力推薦，同學們也紛紛交頭接耳地討論著要買什麼口味的餅乾。
「你看！如果我當時心疼餅乾，他會幫我介紹同學來買餅乾，還能發表試吃心得嗎？」阿姨一邊夾起幾塊店裡的人氣招牌「秒殺酥」到客人盤裡，一邊繼續說：「我們做餅乾的，如果怕人家吃，那顧客怎麼會相信我們的東西真的好？」吃得開心、吃得滿意，當然也會買得開心，而且下次一定會再來，甚至介紹給親朋好友，這不就是一個最好的廣告宣傳嗎？
完整內容將收錄在《足跡．事蹟．軌跡(八)》一書